🍽️ Разогрев в микроволновке: есть ли реальная опасность Микроволновая печь остаётся одним из самых спорных
Автор: Андрей
🍽️ Разогрев в микроволновке: есть ли реальная опасность Микроволновая печь остаётся одним из самых спорных бытовых приборов. Одни уверены, что после обработки в ней продукты теряют всякую пользу, другие считают такую еду потенциально опасной. На деле ситуация выглядит менее драматично, чем принято думать. Принцип работы основан на воздействии микроволн на молекулы воды, которые содержатся в пище. Они начинают двигаться активнее, из-за чего продукт прогревается изнутри и быстро становится горячим. Часть витаминов действительно разрушается при нагреве. Однако это происходит не только в микроволновке: обычная варка, запекание и жарка тоже сопровождаются потерями полезных веществ. Отдельно стоит учитывать приготовление с большим количеством масла — интенсивная обжарка может влиять на пищу сильнее, чем простой разогрев.